Okei folkens, dette er verdens herligste fredags frokost som jeg bare er nødt for å dele med dere. Pannekaker med marshmallows og nutella! ♥ Det er helt sikkert noen av dere som vil tenke at det ikke er noen god kombinasjon, men jeg husker svært godt da jeg bodde hos vertsfamilien min i USA, så lagde vi noe liknende. Hvorfor selger vi ikke slike ting i Norge på utesteder? Føler jeg er ganske lei de “norske” pannekakene som er tynne og kjedelige. Disse pannekakene er derimot fluffy og fylt med forskjellige smaker, yummi!
Nå skal jeg fortsette å spise frokosten før neste planene står for tur. Jeg har desverre vært syk denne uken og har derfor blogget utrolig dårlig. Halsen er fremdeles skjør, så om dere har noen tips som lindrer sår hals og hoste så tar jeg gjerne i mot. Planene idag er å ta det helt med ro under dynen og satse på å bli frisk frem til helgen, i tillegg skal jeg planlegge bloggingen fremover. Herregud som jeg anbefaler dere å kjøpe en planlegger for bloggingen til dere som holder på med det samme, det er gull verdt. Håper dere får en super fin helg skjønninger, og tusen hjertelig takk for responsen som har kommet den siste tiden fra dere.
God morgen, fine dere. For en morgenfugl jeg har vært de seneste dagene! Føles helt fantastisk å stå opp tidlig selv om det er jobb eller fri, energien blir noe helt annet. Hva syns dere forresten om bloggen min i det siste? Jeg spør dere fordi jeg har delt ekstra masse frokost tips og gjort små endringer, vil bare vite om dere liker det eller ikke. Har ikke vært en veldig stor respons fra mange av dere og syns det er litt kjedelig! Savner å høre mer fra dere.
Jeg startet dagen med en helt fantastisk god frokost som smakte himmelen og virkelig gav boost! Følte jeg var klar for ny jobb dag med det samme. Om jeg skal være helt ærlig med dere, så er jeg svært dårlig på å lage meg selv noe godt og sunt om morgenen; derfor er det så digg å ha blogg. Bloggen gjør så jeg får lyst å lage en ekstra god og sunn frokost, som jeg har nevn tidligere, bloggen min er kun for meg selv. Jeg blogger for å få motivasjon, inspirasjon og ikke minst for å få mer ut av dagene. Som blogger gjør jeg alltid noe, og sitter aldri hjemme en hel dag uten å ikke gjøre noe.
GRESK YOGHURT, JORDBÆR, GRANOLA OG DRUER
HEALTHY FOOD
Jeg har forresten lagd min egen oppskrift på hjemmelaget granola som smaker helt fantastisk, et must er goji bær i granolaen. Goji bær har en rekke helsebringende egenskaper, de kan blant annet styrke immunforsvaret, forebygge for tidlig aldring og ikke minst forebygge kreft. Helt fantastisk spør dere meg. Oppskriften jeg alltid bruker finner dere her.
Denne oppskriften er perfekt til deg som elsker jordbær og kanskje har det travelt om morgenen. Smoothien kan også lages om til en smoothie bowl om du liker det bedre. Sett smoothien i en skål, og topp med bær eller hva annet du måtte ønsker – voila ♥ Personlig liker jeg smoothies best, nettopp fordi det er enklere og raskere. I dag stresset jeg noe sinnsykt til jobben, så da tok jeg rett og slett resten av smoothien med meg i den lille flasken som følger med smoothie maskinen (se bildet under).
THE BEST BLENDER FOR SMOOTHIES, TRUST ME.
RECIPE
♥ Jordbær ♥ banan ♥ blåbær ♥ en dæsj melk ♥ 3 ss gresk yoghurt ♥ hjemmelaget granola (oppskriften min finner du her)
HOW TO
Jeg syns frossen frukt til smoothies er helt nydelig og tusen ganger bedre, ikke bare slipper jeg å bruke isbitter for at smoothien skal være kald, men den får også en ordentlig smak av frukt. Jeg blir snart å skrive et innlegg om nettopp dette, der jeg kommer nærmere inn på frossen frukt og litt tips til hva det kan brukes til. Tilbake til oppskriften: her er det egentlig bare trykke på knappen “ultra blend” på smoothie-maskinen og la det blendes godt sammen! Raskt, enkelt og veldig godt. Håper det smaker!
I dag fikk jeg lyst å lage litt små snacks som kan brukes som tilbehør til enkelte av frokost måltidene, jeg lager ofte gresk yoghurt til frokost og det kan være veldig kjedelig uten tilbehør. Jeg elsker forskjellige smaker, ikke minst prøve ut nye ting. I dag lagde jeg min egen Granola som består av goji bær, nam! Det gir en ekstremt god smak og ikke minst har den mange gode næringsstoffer for kroppen.
· OPPSKRIFT ·
Bland en blanding av gojibær, chiafrø, musliblanding, linfrø, quinoa og solsikkefrø. Denne gangen droppet jeg mandler, har blitt lei smaken enkelt og greit. Syns også mandlene ødelegger litt av snacks følelsen. I tillegg til dette: en klype salt, honning og et lite dryss med sukrin. Sett på bakepapir og inn i ovenen på 150 grader til du får en gyllen fin farge.
– THIS IS AMAZING –
· VOILA ·
Håper det smaker ♥ Jeg syns i hvertfall det smakte himmelsk, skal helt klart lage dette igjen. Jeg kommer med et lite frokost tips senere som jeg vet er himmelen, og tror dere kommer til å elske det. Da har vi blant annet bruk for Granolaen som jeg nettopp har lagd. Kos dere masse, og ha en fantastisk fin dag videre!
Dere har kanskje skjønt at kostholdet mitt i helgene ikke er sunt og grønt, jeg elsker å bruke helgene som noen ekstra kose dager med pysjamasen på! ♥ I går var det på nippen at jeg dro på fest med noen gode venner, men jeg valgte heller å våkne idag med fin form. Akkurat nå angrer jeg ikke et sekund. Nutella pannekaker gjor susen på dagen, kunne spist meg ihjel på disse. Har prøvd mange forskjellige oppskrifter, men tror dette er den beste jeg har kommet frem til nå. Yum yum.
RECIPE
♥ 100g hvetemel ♥ en klype salt ♥ 10 g sukker ♥ 1 egg ♥ 125 ml helmelk ♥ 15 ml solsikkeolje ♥ 2 g bakepulver
HOW TO:
Skill eggeplommen fra hviten i to boller. Stivpisk eggehviten sammen med saltet og sett bollen til side. Pisk eggeplommen og sukker i den andre bollen, tilsett deretter mel og bakepulver. Visp melk og olje i en tredje bolle og tilsett til eggeblandingen. Tilsett eggehvitene til slutt og vend dem forsiktig inn. Sett i kjøleskapet i 15 minutter. Stek på middels varme og nyt pannekakene! Jeg toppet disse med nutella og jordbær, som jeg syns er en helt fantastisk kombinasjon!
Idag lagde vi hjemmelaget pannekaker med nutella, og fy søren så godt. Dette er andre gang i hele mitt liv at jeg har spist det, for ingen har tipset meg om det før. Kanskje ikke så veldig sunt, men det er lov en skjelden gang. Det smakte himmelen, og kunne spist meg ihjel. Haha, beklager for veldig kjedelige bilder.. Men det ble et spontant frokost innlegg. Pannekakene ble fort kalde mens jeg tok bilder, så jeg rakk ikke legge inn detaljer!
Anyways, siden disse var så himla gode, MÅ jeg anbefale disse vidre til dere. Jeg er sikker på at noen av dere har unngått pannekaker med nutella å tenkt “iish, sjokolade på pannekaker? nei takk” – ja, for det gjor jeg. Jeg blånektet, og var sikker på at dette var oppskrytt. Der tok jeg feil, grundig feil. Jeg fikk en liten følelse av å være tilbake i USA hos vertsfamilien min, for der spiste vi nemlig loff med sjokoladebiter inni. I USA har de alltid sjokolade eller blåbær inni pannekaker, loffer og forskjellige kaker. Miss it!
NUTELLA IS MY NEW FAV
Nå på lørdag som var, glemte jeg å handle inn snacks som har vært en tradisjon i alle år. Jeg prøver å ikke spise godteri i uken så derfor gledes det ekstra til helgen! Uansett, jeg stod å måpte, for jeg var så sykt godtersugen. Dere aner ikke hvor kjipern det er å stå å lete i skapene å ikke finne noe. Men dere, jeg glemte jo at jeg hadde nutella! ♥ Fant fram en skje å spiste fra boksen, haha!! Høres jævli ekkelt ut, men det var også jævli godt.
Dette smakte himmelen, trust me. Verdens beste brownies med min favoritt iskrem vedsiden av. Vi har en liten søndagsrutine her i leiligheten, dagen starter alltid med rydding og vasking. Senere utpå kvelden lager vi god mat og gjerne noe godt som dessert. Søndager pleier alltid være så trasige, men med det samme utrolig deilig. Flere som føler det slik? Jeg hater at butikkene er stengt, ikke at jeg er på butikken vær dag, men bare det å vite at alt er stengt gjør meg rastløs og stresset! Haha.. Bare det å ikke ha muligheten HVIS man skulle trenge noe, HVIS man får lyst å dra på shopping.
Jeg starter med å vispe sammen egg og sukker, dermed tilsette resten av de tørre ingrediensene oppi røren. Smelt så smørret, og hiv oppi røren. Rør om til det blir en gjevn, tykk og fin røre. Voila! Super enkelt, og super godt. Har brukt denne oppskriften så lenge jeg kan huske! Anbefales virkelig.
TIPS: MELK & ISKREM VEDSIDENAV. MELIS SOM TOPPING PÅ KAKEN!
· BROWNIES PÅ 1-2-3 ·
Kanskje ikke så veldig sunt, men det er lov å unne seg med noe ekstra godt i blandt. Lykke til med bakingen – håper det smaker! ♥
Julebaking skulle vært gjort for lenge siden, spesielt pepperkaker! Hjemme hadde vi alltid julekaker fra 1 desember til nyttår. Men nå har jeg endelig kommet meg i gang. Det er et par til julekaker jeg lenge har hatt lyst å bake, men som aldri har blitt fullført rett og slett. Kanskje jeg skal gjøre det i år? Forresten, jeg og kjæresten min feirer for første gang jul alene i leiligheten vårs. Herregud så trist å levne mamma og lillesøster alene med resten av familien, men med det samme blir det koselig å være sammen med en som også betyr veldig mye for meg. Blandede følelser rett og slett!
Mamma leser bloggen min, så bare en liten streng beskjed: Vent med å ta ned juletreet frem til jeg kommer i januar! Jeg har nemlig to fine pakker som skal åpnes når jeg er til stede, fra meg til dere ♥ Vi skal ha en liten feiring sammen, selvom det blir litt sent! Jeg er faktisk litt usikker på når vi pleier å ta ned juletreet, men vi pleier alltid utsette det så lenge vi kan, haha.
1. Finn fram en kasserolle å sett på lav varme. Tilsett brunt sukker, sirup, mørk sirup, vann, kanel og ingefær. Jeg pleier alltid sette i litt mer kanel, men dette er opp til deg hvor mye kanelsmak du ønsker i pepperkakene! I mellomtiden kutter jeg opp margarinen i små terninger før jeg tilsetter det sammen med deigen i kasserollen. Bland godt sammen til en fin røre før du tilsetter Natron. Mål opp mel, og tilsett litt etter litt oppi røren din. Husk at deigen skal bli veldig tykk nå. Kan være greit å bruke en treskje for å få rørt godt om. La deigen avkjøles i ca 30 minutter.
2. Endelig favorittdelen min, på tide å kjevle ut. Jeg liker å ha deigen minst 3mm tykk! Jobben blir litt enklere når du skal begynne å forme figurene dine ♥
3. Sett ovnen på 180 grader – pepperkakene skal stå i ovnen i ca 10-15 minutter.
4. Finn frem det du ønsker å dekorere pepperkakene med – jeg har enda ikke rukket å gjøre det. Planene er knappe i kveld, så må være effektiv å lage blogginnlegget mens de står å avkjøler seg før dekoreringen!
Dette er kanskje et merkelig innlegg å skrive om, men som jeg har forstått det, er det veldig mange som ikke liker Avocado, men sku ønske de hadde likt det. Siden jeg følte meg veldig kjent i situasjonen, tenkte jeg å skrive litt om hvordan jeg lærte meg selv å like det. Avocado har en rekke helsemessige fordeler som å for eksempel være full av antioksidanter, en kilde til sunt fett, kolesterol reduserende og fult umettet fett som er bra for hjernen. En god grunn til å starte å spise det! Jeg pleide å hate avocado. Det var sammen med en av de matvarene jeg aldri kunne tenke meg å kjøpe på butikken. Den dag i dag, prøver jeg å spise det ganske så regelmessig!
1. Moden avocado. Lær deg å få blikket på den som er moden, du kan klemme lett på avocadoen for å finne ut om den er moden eller ikke. 2. Prøv Guacamole. Legg ferske tomater, løk og koriander å bland det hele sammen. Server med noen tortillachips. Dette var mitt første steg til å stappe det i meg. 3. Mos avocado sammen med litt salt, pepper og litt sitronsaft – dette gjor også susen for meg! Bilde ovenfor kjenner noen av dere sikkert igjen fra blogginnlegget ifjor, for det var først der jeg startet å spise det! 4. Mat med avocado! Spis mat som inneholder avocado, for eksempel salater, enchilladas.. nam! Du blir vant til smaken etterhvert, trust me.
Jeg har ikke annet å si enn at jeg stor koser meg i sofa hjørne med en kopp te og Harry Potter på tv. Haha, så lenge siden jeg så filmen sist. Sitter også med en liten anger på at jeg ikke tok inn alle tingene som står i hagen. For noen minutter siden fløy en trampoline forbi vinduet sammen med et par utemøbler. Når knuses vinduet mitt er spørsmålet!
