· THESE HEALTHY BANANA DOUNUTS ARE JUST WHAT YOU NEED IN THE MORNING ·
DUSTED WITH ALMONDS ↵
God morgen hjerter, håper dere hadde en strålende dag i går. Min var ihvertfall full av kjærlighet, blant annet var det ikke bare kjæresten jeg viste ekstra kjærlighet til, men også fremmede mennesker. Var på butikken for å kjøpe brus, da jeg støtte på en gammel mann som ikke fikk handlevognen sin over dørstokken ut fra butikken, så da hjalp jeg han selvfølgelig (ville så klart gjort dette ellers i hverdagen) – selv om han protesterte på at jeg ikke trengte å bruke tiden på han. Men han gikk fra å være smålig irritert til å bli glad, og det betydde mer enn nok for meg. Jeg snur ryggen til, å i det jeg skal gå hjemover hører jeg han rope “hei du, ha en flott dag videre!!” ♥ Ikke bare gjorde jeg kanskje dagen hannes bede, men jeg gjorde også min.
Etter en flott dag i går, bestemte jeg meg for å lage disse nydelige banan dounutsene. Har vært å kikket litt på pinterest å fant mange oppskrifter på fortskjellige dounuts – både de som var fylt med mandler, tørket frukt og rosiner. Det var så ufattelig mange varianter, så ble litt vanskelig å velge. Jeg tipper at oppskriften vil forandre seg da jeg får lagd disse et par ganger ekstra. Ting blir alltid bedre når du har fått prøvd deg litt frem. Foreløpig gikk jeg for en søt smak, men som likevell skulle være sunn. Mmm!!
Jeg nevnte til dere tidligere at jeg hadde lyst å prøve meg på makroner, og det har jeg gjort. Har bakt vaniljemakroner med sjokoladegranasj & sjokolade makroner, mmm! Dere aner ikke hvor fantastisk godt det smakte. Var veldig nervøs i det jeg holdt på å måle opp ingrediensene, så for meg de verste sermoniene hvor makronene kunne sprekke – haha. Hadde vært litt kjipt å ødelagt disse godbitene på selve valentinsdagen. Om det hadde skjedd, har jeg hørt at det hjelper på å spraye vann på dem (men det er jeg ikke sikker på). Så hvis noen har vært riktig uheldig, prøv det. Mulig det hjelper på!
Vil forresten anbefale dere å ta en titt innom nettbutikkene som dere liker. Selv pleier jeg alltid huke av e lite hjerte på favorittene mine å vente til dager som dette. Nå er det såppas mye salg at jeg tror noen av favorittene klikkes hjem, hihi. Foreløpig har jeg kun bestilt en topp hjem, og gud som jeg gleder meg til den kommer. Den er litt mer beregnet til sommeren når det er sol og varmt, men kan også brukes på fester eller andre feiringer. Gleder meg til å vise dere. ♥
Disse sunne, men også utrolig gode pannekakene tok meg maks 5 minutter til sammen (lage og steke). Her var det bare å fylle ingrediensene i en smoothie maskin og steke 3 om gangen. Helt perfekt på morgener hvor du har alt for mye å gjøre, gjerne forsovet deg også. Haha! I den siste tiden har jeg prøvd å være litt ekstra sunn, med tanke på helsa. Har merket at kroppen har vært konstant tom for energi og humøret har kanskje ikke vært helt på topp. Og er det noe som gjør meg og kroppen min glad, så er det trening og et sunt kosthold.
Vil også påpeke at det er viktig å kunne spise sunt uten å overdrive, alt med måte. Selv er jeg ikke så veldig opphengt i kroppspresset og alt som ellers foregår rundt dette temaet. Det eneste jeg bryr meg om, og tenker på er rett og slett en sunn livsstil som gjør meg glad. Jeg spiser ikke sunt for å oppnå et spesielt tall på vekta, jeg trener ikke for å bli tynnere – jeg gjør disse greiene fordi det først og fremst er en stor hobby og interesse, og sist men ikke minst; det gir meg energi. Det gir meg en helt annen glede enn hva søppel mat gjør. Men jeg har absolutt ingen problem med å kose meg med en burger i blant, gjerne litt smash på sene kvelder også.
Anbefales på det sterkeste dersom du vil ha noe godt og sunt, enten som frokost eller kvelds. Jeg liker å starte dagene med noe sunt, og gjerne noe lettere om kvelden. Nettopp fordi jeg trenger mer energi om dagene, enn hva jeg gjør rett før leggetid. Håper ihvertfall oppskriften faller i smak! Ha en super fin uke. Xx
Disse rundstykkene må være de beste så langt. Vet ikke hvor mange vi spiste til frokost, men antall rundstykker er halvert for å si det mildt. Haha! Men det er bra, blir alltid ekstra glad når kjæresten elsker det jeg baker. Som mange av dere vet har jeg stor interesse for baking, men kun det. Jeg er ikke så veldig stor fan av å lage middagsretter og slikt. Veldig glad i bake kaker, cupcakes, frokost og ellers småe retter som desserter eller luncher.
CHEESE & POPPYSEEDS ↵
Jeg kjøper alltid ferske rundstykker fra Coop, Rema og Kiwi, men syns alltid rundstykkene er så “harde” på toppen, og jeg liker dem myke og saftige. Så istedenfor å klage flere ganger, så lagde jeg mine egne rundstykker med både ost på toppen og litt valmuefrø for å sette litt ekstra smak. Jeg har et neste bakeverk jeg vil prøve meg på, noe som er litt utfordrende – Croissants!! Ønsk meg lykke til.. Haha. Ellers har jeg veldig lyst å bake mine egne Doughnuts, samt Makroner. Dette er tre ting jeg aldri har lagd før, så blir utrolig spennende å se hvordan det går seg til.
Mange spør forresten om bakingen min, for å gjøre en stor historie kort: har vokst opp med to bestemødre som alltid tok meg med for å bake, enten om det var brød, suksessterte, sjokoladekaker eller krumkaker. Så er vell der inspirasjonen kommer fra. Jeg har alltid likt å bake, alltid. Men det er nå nylig at jeg har begynt å bake hjemmelaget pizzabunn, hjemmelagde rundstykker, hjemmelagde horn, hjemmelagde tortilla lefse til tacoen.. Alt er hjemmelaget! Begge bestemødrene mine har alltid vært en enorm inspirasjonskilde for meg. Jeg kan nesten garantere med hånda på hjertet at de er grunnen til gleden jeg finner i baking.
Hei ♥ Nå har vi fått pyntet vært vårs pepperkakehus, meg og kjæresten såklart. Så nå kan jeg love dere at leiligheten er blitt piffet opp, ikke bare av den deilige lukten av pepperkaker, men man kan også se dem. Selv er jeg ikke stor fan av å verken knuse eller spise pepperkakehus – men jeg elsker å bare ha det oppe. For meg er det rett og slett en fin tradisjon!
To av favoritt delene mine med pepperkakehuset var deffinitift vinduene og “sneen” jeg klarte å lage på taket. Mulig jeg også ble litt fornøyd med dette såkalte “juletreet” av stjerne – pepperkakene mine. Syns også det ble litt fint, spesielt som en liten detalje. Dere kan kanskje gjette dere frem til hvilket pepperkakehus jeg lagde, og som kjæresten lagde? Han er vell ikke typen til å virkelig sette seg ned å prøve å gjøre det så veldig pent eller fancy. Men som han sier “mitt hus er mer tradisjonellt. Ditt hus er jo på rene moten!” – haha! Ja, jeg gikk kanskje litt etter hva som er på moten nå for tiden. Men jeg syns det er fint fordeom!
Nå skal jeg redigere dagens video klar til dere, og laste den opp på youtube før jeg tar kvelden. ♥ I dag skal jeg virkelig prøve å komme meg til seng til en normal tid, i det siste har jeg sotte oppe helt til 04:00 og 05:00, bare fordi jeg har sovet så lenge.. altså det er helt på trynet. Kan virkelig ikke fortsette slik, haha! Men dere, vi snakkes i morgen. Ha en super fin kveld!
God morgen fineste dere ♥ Jeg skjønner ikke dette, jeg stod opp i morges kl 09:00, men innlegget klarte jeg ikke få ut før nå. Er det en ting jeg må bli flinkere på, så er det å være mer effektiv når det kommer til bloggen. Skulle ønske det var flere timer i løpet av en dag så jeg hadde rukket alt som stod på planen. I det siste har jeg lagt vekk all usunn mat, og begynt å spise litt mer grønt. Jeg spiser ikke sunt for å gå ned i vekt, for det har jeg absolutt ingen behov for. Jeg spiser sunt for kroppen sin del, for energien sin del, for humøret sin del. Å ha et variert, sunt og godt kosthold gir deg så ufattelig mye!
Det er forresten mange av dere som lurer på hva jeg gjør når jeg sier jeg skal sette meg ned å “besvare mailer”, og jeg vet mange bloggere misbruker dette ved at de skal høres veldig populære ut (noe som er latterlig) haha. Det er ganske lett å avsløre om det er så veldig “mange mail” de har å svare på. Bare sjekk om de har samarbeidspartnere på bloggen sin. Om de har 1 samarbeid i måneden, så skjønner du at det ikke er så veldig mye mails å ta seg av. Nå for eksempel, prøver jeg å få fikset med en typisk “julekalender” på bloggen min, samt så planlegger jeg et par videoer på youtube kanalen min. Så på mailen nå prøver jeg å få fikset en som muligens kan hjelpe meg å lage intro + noen partnere som kan gjøre det hele litt ekstra gøy!
Jeg kan faktisk nå si at hele dagen min har gått på baking; alt fra rundstykker til Cupcakes. Baking gjør meg så vanvittig glad, det er noe jeg trives med. Jeg får samme følelse når jeg blogger. Det er ting jeg kan sitte med i timesvis uten at jeg begynner å kjede meg, går lei eller blir sliten. Så i dette innlegget tenkte jeg å vise dere oppskriften på disse herlighetene som smakte helt himmelsk.
1. Sett ovnen på 180 grader.
2. Tilsett 2,5dl hvetemel, 4dl sukker, 170 gram kakao pulver, 2ts bakepulver og 1ts salt i en bolle.
3. I en annen bolle tilsetter du: 2dl melk, 1dl olje, 2 store egg, 1ts vanilje essens, 2dl varm kaffe.
4. Bland rørene godt i begge de forskjellige bollene før du tilsetter de tørre ingrediensene med det flytende.
5. Hell røren i de forskjellige cupcakes formene du har plukket ut, og sett dem i ovnen.
To make the frosting
1. Smelt ca. 170g melkesjokolade i vannbad. Sett til avkjøling.
2. Smelt hvit sjokolade å tegn opp skjeletthender som du setter i fryseren.
3. Rom tempremert smør (230g) mikses på medium styrke til du ser at den er fluffy og fin.
4. Tilsett litt etter litt med Melis i bollen, 2dl totalt. Jeg pleier å ta en og en skje, og venter til alt er godt blandet.
5. Tilsett dette oppi røren din litt etter litt mens mikseren går: 170g smeltet melkesjokolade, 1ts vanilje essens, 1ss kaffe.
6. Sett frostingen på muffinsene, og ikke glem skjelett hendene!
Decorations
1. 2dl smeltet hvit sjokolade som du kan skrive med.
2. Jeg brukte Oreo kjeks som gravstein, og skrev “rip” på den svarte siden.
3. Knus resterende kjeks biter og dryss dem over frostingen. Voila, happy Halloween!
B L O O D Y C A R A M E L A P P L E S RECIPE DOWN BELOW ↵
Halloween er rett rundt hjørnet, og jeg har faktisk allerede sett dødsmange Halloween fester som pågår ute i byen her i Kristiansand. Jeg er utrolig nok ikke så veldig glad i å være ute å drikke mer. Selvfølgelig, det kommer ann på situasjonen. Hvis jeg har mange gode venninner som virkelig planlegger noe gøy, så er jeg med. Men om det bare er en “tur ut på byen” – så velger jeg heller netflix og god mat hjemme med kjæresten.
Men tilbake til eplene vi lagde i dag, se så super scary?! Jeg tenker meg disse til julen, bare med en annen fasong og andre farger – yummi. Haha, vet dere hva? Jeg har bakt så sinnsykt mye kompliserte ting i det siste, at disse “enkle” stegene blir en utfordring. Jeg skulle lage karamell, og tror dere det ble karamell? Nope, her ble det en gigantisk steinhard sukkerklump i kjelen. Er det mulig? Haha. Det gikk fint til slutt da, etter mye latter.
Edderkopper her // Spindelvev her // Affilate links, sponset produkter
· RECIPE AND DIRECTIONS ·
Finn frem ønskede mengde med epler og dypp dem i hvit sjokolade. Deretter setter du dem i kjøleskapet slik at sjokoladen stivner. I mellomtiden startet jeg med karamell sausen som ser ut som dryppende blod. Karamellen lager du av vann og sukker som skal stekes på svært lav varme! Når karamellen er ferdig, tilsetter du noen dråper med rød konditor farge. Voila!
Jeg brukte noen trepinner for å virkelig gjøre hele looken på eplene, samtidig hjalp spindelvevet og edderkoppene mine til å virkelig gjøre dette Halloween aktig! Noe så enkelt, samtidig så morsomt. Jeg har ihvertfall spist 2 epler allerede med god samvittighet!
En ikke så veldig sunn søndagsmiddag, men hvem pokker bryr seg! Jeg syns det er alt for mange (inkludert meg selv) som bare poster ut innlegg av super sunne retter. Som om det er ulovelig å spise usunt. Jeg spiser nøyaktig hva jeg vil og når jeg vil, men tar selvfølgelig å tenker på helsa mi og unngår for mye av slik mat. Men hei, det er lov å kose seg litt ekstra i blant. Bloggen min er overfladisk, og det er meningen – men jeg prøver å unngå at de yngre skal tro livet mitt er slik. Jeg lever ikke på bare mager kesam og litt granola i løpet av en hel dag. Det håper jeg alle forstår.
Grunnen til at jeg har valgt å ha en overfladisk blogg, er egentlig for at dette skal være en plass man kan slappe av på, hvile blikket sitt på, finne inspirasjon..men har mottatt et par skremmende kommentarer som gjør at jeg nå poster dette innlegget, fordi det er litt av sannheten bak den overfladiske delen dere ikke ser.
· HAPPY WEDNESDAY EVERYONE · L A T E B R E A K F A S T ↵
I dag sov jeg sinnsykt lenge og fikk sinnsykt dårlig samvittighet. Planen var jo å stå opp tidlig og virkelig kose meg. Men i stedenfor ble det raskt opp, rett i dusjen, og ordne meg til blogg-møte. Heldigvis rakk jeg lage denne nydelige frokosten, eller lunsjen som mange vil kalle det på denne tiden. Å blogge nå føles så galt, for jeg skal på møte om 30 minutter. Wish me good luck! Nå skal jeg kjappe meg på badet å fikse håret før jeg løper ned til byen. Vi snakkes om litt!
